欢迎光临东莞市寮步美味副食有限公司官网!

【东莞特产 · 百年品牌】 服务热线:0769-83321077

关于我们

公司简介 COMPANY PROFILE

        东莞市寮步美味副食有限公司始创于1958年(前身是东莞市寮步副食厂),公司只要生产销售豆酱、黄豆酱、辣味黄豆酱、瑶柱黄豆酱、豆豉、面豉酱、辣椒酱、香辣酱、烧烤酱、拌面酱、冰花梅酱、生抽、老抽、花生油等副食品。寮步豆豉酱是具有百年品牌的特色食品,保持手工制作、天然生晒、原质原味特色。寮步豆酱和寮步面豉分别在2010年和2017年入选东莞市“非物质文化遗产”名录产品; 2011年入选“舌尖上的东莞”名录产品;2016年7月被评选为首界东莞市旅游商品评选活动金奖产品。
        寮步豆酱一向都以传统的手工方法制作,制作过程中,连试温度都是用手去探,凭借丰富经验来判断豆酱的发酵程度。制作豆酱经过洗豆煮豆、首次7天发酵、二次发酵、晒足90天“日光浴”和产品包装等五个步骤制作而成,从洗豆到成豆酱都是纯手工制作,所以才会有耐人寻味的味道……

东莞特产
寮步特产

产品展示

产品分类

制作工艺

图片展示

豆酱的主要原料为黄豆,以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。

寮步豆酱制作要经过蒸料、发酵、漂洗、二次发酵、研磨、晒干等工序。

图为发酵工序

图片展示
图片展示

图为研磨工序(用手工将发酵好的黄豆进行研磨,以求颗粒匀称,咸度均匀)

图为晒干工序(将研磨好的豆酱粗品置放与阳光下晒干至黑黄色,晒干时间视节气不同而不同,在2至3个月之间,便可食用)

图片展示

媒体报道

企业图集

颁奖现场

颁奖现场

香港影视明星合影

香港影视明星合影

体验制作豆酱的乐趣

体验制作豆酱的乐趣

门店图片

门店图片

门店图片

门店图片

企业图集

企业图集

企业图集

企业图集

企业图集

企业图集

企业图集

企业图集

企业图集

企业图集

天然晾晒

天然晾晒

工业旅游图片

工业旅游图片

工业旅游图片

工业旅游图片

食神梁文韬参观现场

食神梁文韬参观现场

工业旅游图片

工业旅游图片

香港TVB美食节目《吾淑吾食》主持人黄淑仪参观现场

香港TVB美食节目《吾淑吾食》主持人黄淑仪参观现场

资质荣誉

东莞老字号

东莞老字号

非物质文化遗产

非物质文化遗产

非物质文化遗产

非物质文化遗产

“舌尖上的东莞”名录食品

“舌尖上的东莞”名录食品

旅游商品评选活动“金奖”

旅游商品评选活动“金奖”

新闻动态

东莞特产 · 百年品牌

寮步豆豉酱2010年入选东莞市“非物质文化遗产”名录产品和2011年入选“舌尖上的东莞”名录产品。

东莞市寮步美味副食有限公司

地址:东莞市寮步镇石龙坑岗头村兴富路9号

电话:0769-83321077、33281077

粤ICP备17048071号     技术支持:亚群网络 

  

 

公众号 二维码

扫一扫 关注我们

在线客服
联系方式
二维码
在线客服
联系方式
热线电话
0769-83321077
上班时间
周一到周六
二维码
二维码